チーズ入りキーマカレー餃子! - tairikusyokudou-2gouten’s blog

こんにちは、今日は、チーズ入りキーマカレー餃子

の作り方をご紹介します。

この餃子は、インド料理と中華料理のコラボレーションで、カレーのスパイスとチーズのコクが絶妙にマッチしています。餃子の皮はもちもちとしていて、中身はジューシーです。では作り方を見ていきましょう。

材料（20個分）

餃子の皮：20枚

豚ひき肉：200g

キャベツ：1/4個

餃子の皮（8.5cm）：20枚

残りカレー：100g

とろけるチーズ：40g

しょうが：小さじ1

醤油：大さじ1

酒：大さじ1

ごま油：大さじ1

水：適量

サラダ油：適量

作り方

餃子の皮は市販のものを使ってもいいですが、自分で作る場合は、小麦粉と水と塩を混ぜてこねて生地を作ります。生地をラップで包んで30分ほど寝かせます。😪

キーマカレーの具は、ひき肉と玉ねぎとにんにくとしょうがとカレー粉と塩コショウとトマト缶と水を鍋に入れて煮込みます。水分が少なくなってきたら、ココナッツミルクとガラムマサラを加えて味を調えます。

チーズはピザ用のものでもいいですが、クリームチーズやチェダーチーズなどもおすすめです。チーズは小さく切っておきます。

生地を平らに伸ばして円形に切り抜きます。一枚ずつ餃子の皮にします。皮の中央にキーマカレーとチーズを少しずつ乗せて、皮の端を水で湿らせて包みます。包むときに空気を抜くようにしてください。

餃子はフライパンに油を引いて並べます。

強火で焼いて底がカリッとしたら、水を少し加えて蓋をして蒸し焼きにします。水がなくなったら火を止めて完成です。

餃子はお好みでソースやマヨネーズなどをつけて召し上がれ。😉

このレシピは約20個分の餃子ができます。冷凍保存もできるので、たくさん作っておくと便利です。冷凍した餃子は解凍せずにそのまま焼いてください。

いかがでしたか？チーズ入りキーマカレー餃子は、簡単に作れておいしい一品です。ぜひ、ご自宅で試してみてくださいね。感想やコメントもお待ちしています。それでは、また次回のレシピでお会いしましょう。😙