イタリアンちらし寿司!

こんにちは！今日は、イタリアンちらし寿司のアレンジレシピをご紹介します。🇮🇹

イタリアンちらし寿司とは、ご飯にオリーブオイルやバルサミコ酢などのドレッシングを混ぜて、魚介やチーズなどの具材をのせた洋風のちらし寿司です。

色とりどりの具材が春らしくて、見た目も華やかですよ。今回は、お酢とパプリカとズッキーニを加えて、さらに爽やかな味わいに仕上げました。

作り方もとっても簡単です。

【材料（4人分）】

ご飯 3合

オリーブオイル 大さじ2

バルサミコ酢 大さじ1

お酢 大さじ1

オイルサーディン 1缶

アンチョビ 2切れ

スモークサーモン 100g

プチトマト 8個

半熟卵 4個

チャービル 適量

塩コショウ 適量

パプリカ（赤・黄） 1/2個ずつ

ズッキーニ 1/2本

【作り方】

パプリカとズッキーニは洗って、それぞれ5mm厚さの輪切りにする。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。水気を切っておく。

ボールにオリーブオイル、バルサミコ酢、お酢、オイルサーディン、アンチョビを入れてしゃもじでオイルサーディンをほぐしながらよく混ぜる。

2のボールに炊いたご飯、塩コショウを入れてよく混ぜ、器に盛る。スモークサーモン、4等分にしたプチトマト、半分に割った半熟卵、チャービル、パプリカとズッキーニの輪切りを飾って出来上がり。

お酢と野菜を加えることで、さらに爽やかな味わいになります。👍

このレシピは、とっても簡単に作れるので、忙しい日やおもてなしにもおすすめです。

ご飯にドレッシングを混ぜるだけなので、火を使わなくてもOKです。お好みで、チーズや生ハムなどを加えても美味しいですよ。😉